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FREESTYLE BBQ

FREESTYLE BBQ

Alles ist möglich auf offenem Feuer

Feuer war schon zu Urzeiten Schutz vor wilden Tieren aber auch Wärmequelle und Kochstelle in einem. Kochen über offenem Feuer hat so viele positive Aspekte. Temperatur, Geschmack und natürlich der Charme. Versuch doch mal aus Deiner Komfortzone herauszukommen und denk anders. Nutze Heu, um Fisch oder Muscheln zu smoken, wickle Fisch in altes, nasses Zeitungspapier, alles ist möglich auf offenem Feuer. Es bringt Dich dazu, kreativ zu sein und Dich jeder Situation anzupassen. Nutze traditionelle Rezepte und verändere sie so, dass sie auch auf offenem Feuer funktionieren. 

Wir von Zouterover wollen die Menschen wieder die einfachen Dinge des Lebens erfahren lassen.

Feuer ist enorm vielseitig

Zouterover, das sind Nick und Kevin aus Antwerpen, Belgien. Wir lernten uns über unsere Frauen, die schon lange befreundet sind, kennen und entdeckten schnell unsere gemeinsame Vorliebe für kreative Kochvariationen. Bald experimentierten wir fanatisch am offenen Feuer. Kochen mit Feuer ist enorm vielseitig. Wir garen und räuchern mit verschiedenen Hölzern und sind immer wieder überrascht auf deren unterschiedlichen Einfluß auf den Geschmack des Essens. Den Eigengeschmack der Zutaten lassen wir möglichst unverfälscht und würzen nur wenig mit verschiedenen Salzmischungen – daher auch unser Name „Zouterover“ (Salzdrüber). Wir verwenden alles, was uns die Natur bietet – auch das, was üblicherweise im Küchenabfall landet. 
Es braucht ja auch nicht viel um einen perfekten und vor allem entspannten Tag zu haben.

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