Rezepte für Plancha und Grillrost

REZEPTE FÜR PLANCHA UND GRILLROST

Das Grillen über offenem Feuer eröffnet völlig neue kulinarische Möglichkeiten, verbunden mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis. "Soll ich lieber auf dem klassischen Grillrost oder auf der gusseisernen Plancha grillen?", fragst du dich vielleicht. Aber wer sagt, dass es ein Entweder-Oder sein muss? Es gibt perfekte Rezepte für beides. Lass dich inspirieren!

Mais am Spieß in Kräutermarinade

Zutaten (für 4-6 Personen):

10 Maiskolben
10 EL Olivenöl
frischer Rosmarin
frischer Thymian
frischer Salbei
1 Knoblauchzehe
1 Prise Salz
Pfeffer
1 TL Sambal Olek (nach Belieben)

Zubereitung:

1. Die Maiskolben teilen und ca. 20 Minuten in kochendem Salzwasser vorkochen.

Für die Marinade:
2. Die frischen Kräuter gut waschen und klein schneiden.
3. Die Knoblauchzehe zerkleinern oder pressen.
4. Kräuter, Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
5. Um noch mehr Feuer in Dein Essen zu bringen, kannst du nach Belieben einen Teelöffel Sambal Olek dazugeben.

Auf deiner BOWL:

Feuer anheizen und Grillrost auflegen
Die Maiskolben mit der Kräutermarinade bestreichen und anschließend unter häufigem Wenden ca. 10 Minuten grillen.

Crostini mit Zucchini und Quinoatapenade

Zutaten (für 4-6 Personen):

Crostini

½ Baguette in ca. 12 Scheiben
3 EL Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehe

Zucchini

1 Zucchini
Kräutermarinade aus dem Rezept davor

Tapenade

200 g roter Quinoa
70 g schwarze Oliven
1 Chilischote
2 EL Zitronensaft
nach Belieben ein paar Kräuter aus der Marinade
2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Crostini
1. Das Brot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Das Öl mit dem gepressten Knoblauch gut vermischen.
3. Die Brotscheiben beidseitig mit Öl bestreichen.

Zucchini
1. Die Zucchini längs halbieren und in ca. 3 cm lange Streifen schneiden.
2. Mit etwas Salz bestreuen, ziehen lassen und nach 10 Minuten das Wasser abtupfen.
3. In der Zwischenzeit die Kräutermarinade zubereiten.
4. Die Zucchini in die Kräutermarinade legen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Tapenade
1. Quinoa wie beschrieben kochen.
2. Oliven und Chilischote klein schneiden und mit dem Quinoa vermischen.
3. Öl, Zitronensaft und Kräuter dazugeben.

Auf Deiner BOWL:

Feuer anheizen Grillrost auflegen.
Die Crostini und Zucchini von beiden Seiten angrillen, anschließend die Zucchinischeiben auf die Brotscheiben legen. Zuletzt mit der Quinoa-Tapenade garnieren.

Würstchen im Schlafrock

Zutaten (für 4-6 Personen):

12 Mini Würstchen alternativ auch Veggie-Würstchen
2 Blätterteige (aus dem Kühlregal)
Senf
Tomatenmark
3 Eigelb

Zubereitung:

1. Den Blätterteig in würstchengroße Quadrate schneiden.
2. Die unteren Viertel je nach Belieben mit Senf oder Tomatenmark bestreichen.
3. Währenddessen die Mini-Würstchen auf Deiner Bowl grillen.
4. Anschließend die Mini-Würstchen in den Blätterteig einrollen, so dass das obere Ende herausschaut.
5. Die Rollen mit verquirltem Eigelb bestreichen.

Auf deiner BOWL:

Feuer anheizen, Plancha und Grillrost auflegen.
Die Mini-Würstchen auf dem Grillrost grillen.
Die Würstchen im Schlafrock auf der Plancha unter ständigem Wenden goldbraun braten.

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French Toast

Zutaten (für 4-6 Personen):

12 Brioche- oder Toastscheiben
4 Eier
100 ml Milch
Ahornsirup
Butter
Puderzucker

Zubereitung:

1. Eier und Milch in einer großen Schüssel verquirlen.
2. Die Toastscheiben diagonal halbieren.
3. In die Eier-Milch-Mischung legen und ca. 1 Minute ziehen lassen.

Auf Deiner BOWL:

Feuer anheizen, Plancha auflegen.
Die Plancha mit Butter einfetten.
Toastscheiben beidseitig goldbraun anbraten.
Dann ganz klassisch mit Ahornsirup servieren. Nach Belieben mit Puderzucker oder Früchten garnieren.

Karibische Hähnchenspieße

Zutaten (für 4-6 Personen):

500 g Hähnchenbrustfilet
Gemüse nach Belieben (Tomaten, Zucchini, Karotten, Zwiebeln…)

Für die Marinade

1 frische Mango
250 g Naturjoghurt
Minze
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Currypulver

Zubereitung:

1. Das Hähnchen und das Gemüse gut waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Für die Marinade

2. Die Mango schälen, klein schneiden und pürieren.
3. Ein paar mundgerechte Stücke kannst Du für die Spieße übrig lassen - für den besonderen Frischekick.
4. Die frische Minze klein schneiden und zusammen mit dem Joghurt, Salz, Pfeffer, Curry, der Mango und Olivenöl verrühren.
5. Die Marinade zusammen mit dem Hähnchenfleisch und dem Gemüse in eine Schüssel geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
6. Dann das Fleisch und das Gemüse auf die Spieße stecken.

Auf Deiner BOWL: