AMBIANCE ESTIVALE AU WIGGERL17
Agréables moments au coin du feu
Le café Wiggerl17 est un projet rêvé et idéalisé par mon ami Johannes Semmler et moi-même, Boris Rüther. Nous avons été autorisés à transformer un ancien magasin de jouets situé en plein cœur de Traunstein, aux abords directs du parc de la ville. Cette maison de ville joliment restaurée correspondait à ce que nous cherchions: un endroit agréable dans un cadre accueillant, qui marie harmonieusement style de vie urbain et alpin. Le Wiggerl17 est synonyme d’hospitalité, de bon temps, de qualité et d’esthétique. Guidés par notre intuition et par notre amour pour l’artisanat et l’authenticité, nous avons créé un contraste harmonieux d’érable, de pierre naturelle, d’acier, de tons chauds et de vieux trésors sélectionnés. Une ambiance chaleureuse qui invite à s’attarder.
... pourquoi Wiggerl17?
La question du nom revient sans cesse sur la table, donc voici la réponse: Wiggerl est le petit nom affectueux utilisé pour Ludwig en Bavière, et comme nous sommes situés au 17 de la Ludwigstrasse, cela a débouché sur le nom Wiggerl17.
Un menu revisité chaque jour
Nous nous procurons nos cafés auprès de torréfacteurs passionnés dans toute l’Allemagne, le pain et les gâteaux viennent de Chiemsee et Traunstein, et le jambon, la bresaola et le salami de la région de Merano. Le lait frais est fourni par des paysans de montagne et les pâtes à tartiner proviennent d’Amerang. Nous faisons fermenter et braisons les légumes nous-mêmes... parce que c’est très bon et que cela nous fait plaisir. La carte du jour met en appétit les clients avec des snacks délicieusement créatifs et des confiseries irrésistibles… tout ce qu’il faut pour se régaler.
Des journées magiques et des soirées sans fin
Notre premier été, l’année dernière, a commencé de manière fantastique. Aux abords directs du parc de la ville, sous le couvert des feuilles, de nombreux amis en ont profité pour se réunir et s’attarder lors de belles journées et d’agréables soirées estivales. Les espaces intérieurs et extérieurs se confondent et fusionnent quand nous ouvrons les portes-fenêtres. À la tombée de la nuit, nous allumons le feu dans les CUBES, SPINS et autres GRAVITY CANDLES. Le feu ouvert a quelque chose de fascinant, il crée une atmosphère intime et chaleureuse. De temps en temps, comme lors de cette soirée, nous utilisons les CUBES pour griller de petits délices, avant de les servir avec les différents snacks. Du pain croustillant, du beurre au yaourt et des légumes braisés accompagnent les grillades et de la bière blanche de qualité, comme une Mondino Spritz, une Wermuth ou une Wadlbeisser. Au Wiggerl17, nous passons avec nos clients des journées et des soirées d’été magiques, qui pourraient très bien ne jamais se terminer.
