FOOLPROOF RECEPTEN BOVEN HET VUUR
Koken boven een open vuur fascineert mensen van alle leeftijden. Voor kinderen is het een spannende ervaring en een kans om zelf hun eerste lekkere gerechten te bereiden. Om te voelen hoe de hitte van het vuur het deeg bakt en hoe te veel vuur soms kan leiden tot verbrand stokbrood. En iedereen die zijn kindertijd al achter zich heeft gelaten, zal blij zijn om zijn herinneringen opnieuw te beleven.
Ontdek gemakkelijke recepten boven het vuur die smaken naar grote en kleine avonturen.
Pannenkoeken op een stokje
Ingrediënten (voor ongeveer 15-20 wafels):
- 125 g zachte boter
- 3 eieren
- 250 g bloem
- 100 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- 200 ml melk
- Toppings naar wens, bijvoorbeeld chocoladepasta, poedersuiker, appelmoes
- Brede houten handvatten of houten lepel
Bereiding van het deeg:
- Klop de boter met de suiker en vanillesuiker licht en luchtig.
- Voeg de eieren één voor één toe en meng goed.
- Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een aparte kom en roer dit erdoor.
- Roer langzaam de melk erdoor.
Op je BOWL:
- Steek het vuur aan en plaats de plancha erop.
- Doe een paar druppels hittebestendig vet op de plancha.
- Leg een eetlepel wafelbeslag op de plancha, plaats het houten handvat op het beslag en leg er nog een eetlepel beslag op.
- Houd het beslag goed in de gaten. Zodra er geen luchtbellen meer op het beslag zitten, draai je het met een spatel en draaier om en bak je het vanaf de andere kant.
- Als de wafel klaar is: hou hem vast aan het handvat, haal hem van de plancha en geniet met de topping van je keuze.
Stokbrood
Ingrediënten (voor ongeveer 10 broodstengels):
- 500 g bloem
- 1 blokje verse gist
- 2,5 theelepel zout
- 4 el olijfolie
- Een snufje suiker
- ongeveer 300 ml lauw water
- naar smaak: rozemarijn, oregano, ...
- Een stokje per persoon
- Los de gist op in het warme water.
- Meng de bloem, het zout en de suiker samen in een kom.
- Voeg eerst de olijfolie toe en voeg dan geleidelijk het lauwe gistwater toe aan het deeg en kneed alles met een beetje kracht en veel liefde.
- Voeg naar wens meer kruiden toe (bijv. rozemarijn).
- Dek het deeg af en laat het ongeveer 30 minuten rusten. Ondertussen kun je op zoek gaan naar geschikte stokjes en deze uitsnijden. Tip: hazelnoot, beuk of wilg zijn het meest geschikt.
Bij je vuurschaal:
- Steek het vuur aan en wacht tot zich wat sintels hebben gevormd.
- Neem een stuk deeg ter grootte van een handpalm en rol het tussen beide handen tot een dunne rol.
- Plaats nu één uiteinde van de rol op de punt van je stok en wikkel de rest van het deeg in een spiraal rond de stok.
- Druk het deeg lichtjes tegen de stok.
- Nu kun je de stok op een veilige afstand boven het vuur houden. Het is het beste om het deeg boven de sintels te houden. Houd het deeg in elk geval in de gaten om te zorgen dat het niet verbrandt!
- Controleer je brood regelmatig. Wees voorzichtig, het deeg is heet!
- Je stokbrood is klaar als je het deeg gemakkelijk van het stokje kunt trekken zonder dat het blijft plakken.
S'mores
Het duivels lekkere vuurdessert uit de VS is daar al lang een klassieker en wordt ook in Europa steeds populairder. Makkelijk te bereiden en heerlijk om je vingers bij af te likken.
Ingrediënten:
- Roomboterkoekjes met chocolade (melk- of pure chocolade)
- Marshmallows
- Een stokje per persoon
Voorbereiding:
- Plaats een marshmallow op het puntige uiteinde van het stokje en houd het boven het vuur of in de gloeiende kooltjes. Pas op dat je het niet direct in de vlammen houdt, want dan verbrandt de marshmallow snel.
- Draai het stokje gelijkmatig zodat de marshmallow aan alle kanten een gelijkmatige karamelkleur heeft.
- Als de marshmallow is opgezwollen tot 2-3 keer zijn oorspronkelijke grootte, is hij klaar.
- Neem twee boterkoekjes met een chocoladekant en leg de marshmallow op de chocoladekant van het koekje.
- Leg het tweede koekje bovenop de warme marshmallow, ook met de chocoladekant naar beneden. Nu smelt de chocolade en is uw s'mores sandwich klaar.
